 |
Co to jest trawienie pokarmów?
Pojęcie trawienia pokarmów i dokładne informacje wyjaśniające ten termin. Definicja trawienia pokarmów napisana w sposób zrozumiały.
trawienie pokarmów -
proces enzymatycznego rozkładu składników pokarmowych (węglowodanów, białek, tłuszczów) do związków prostych, które mogą być wchłaniane w przewodzie pokarmowym przez błonę śluzową.
Procesy trawienia pokarmów odbywają się we wszystkich odcinkach przewodu pokarmowego, najintensywniej w jelicie cienkim, gdzie odbywa się także wchłanianie produktów trawienia.
Trawienie węglowodanów rozpoczyna się w jamie ustnej. Zawarta w ślinie ptyalina powoduje , że w jamie ustnej i częściowo w żołądku rozkładają się wielocukry do prostszych związków. Dalszy proces przebiega w jelicie cienkim z udziałem amylazy - enzymy wydzielanego przez trzustkę.
Cząsteczki węglowodanów rozłożone są do cukrów prostych (glukoza 80%, fruktoza 15%, galaktoza 5%), wchłaniane są do krwi przez kosmki jelita cienkiego.
W trawieniu białek biorą udział enzymy żołądka, trzustki i jelita. Sok żołądkowy zawiera duże stężenie kwasu solnego co powoduje pęcznienie i uwodnienie białek.
Pod wpływem pepsyny następuje częściowy rozpad białek, a podpuszczka trawi kazeinę ( w mleku).
Dalsze trawienie następuje w jelicie cienkim pod wpływem enzymów trzustkowych (trypsyny i innych) do wchłanianych przez kosmki jelit aminokwasów.
Trawienie tłuszczów - rozpoczyna się w niewielkim stopniu w żołądku pod wpływem lipazy żołądkowej. Główny proces ich trawienia odbywa się w jelicie cienkim pod wpływem lipazy trzustkowej na kwasy tłuszczowe i monoglicerydy.
|
Copyright
© cotojest.info 2007
Wszelkie prawa zastrzeżone. |
